Couvert

Pães mistos, torradas, manteiga, azeitonas, ovos de codorna e patê de foie.

Terrine de foie

Patê de fígado de ave em terrine com passas e caramelo balsâmico, acompanhado de torradas.

Patê de Truta Defumada

delicioso patê feito artesanalmente, acompanhado de manteiga de ervas, pão de truta e torradas.

Pastelzinho

Sabores: Truta defumada, queijo ou camarão (8 unidades)

Escargot

Servido na manteiga de alho e ervas, acompanhado de pão à francesa.

Croquete de Truta Defumada

Delicioso croquete artesanal (8 unidades)

Croquete de Carne

Delicioso croquete tipo alemão, picante servido com mostarda preta e amarela (4 unidades)

Caldo de Truta Defumada

Delicioso caldo feito com truta da região.

Casquinha de Truta Defumada

Deliciosa casquinha gratinada

Bolinho de Bacalhau (10 unidades)

Camarão Empanado

Camarões crocantes servidos com delicioso molho teriaki.

Sticks de truta

Iscas de peixe empanado, super crocantes acompanhadas de molhos oriental e tártaro.

Carpaccio a la Veneto

Finas fatias de carne com molho de alcaparras, parmesão e torradas.

Batata frita

Batata Rostie

Batata ralada e frita na manteiga com cebola picada e bacon 🥓🥓

Salada da Casa

Alface, tomate, azeitona, cebola e palmito.

Caesar Salad

Alface americana, molho especial, bacon, parmesão e croutons.

Salada Dona Cecilia

Mix de folhas, tomate, manga, molho de iogurte com hortelã.

Legumes à jardineira

Truta da casa

Filé de truta grelhado acompanhado de batata rostie e molho de alcaparras ou amêndoas

Truta no Papelote

Filé de truta ao forno recheada com catupiry, champignon Paris, Porto Bello e Shitake, acompanhado de arroz com ervas.

Truta Riesling

Filé de truta ao molho de vinho branco, creme de leite, palmito, passas, acompanhado de legumes salteados.

Truta Cítrica

Filé de truta grelhado com molho de maracujá, crocante de amendoas e mil folhas de batata.

Truta da cheff

Truta grelhada ao molho cremoso de camarão com catupiry e massa folhada.

Salmão Grelhado

Posta de salmão acompanhado de arroz com brócolis e molho de maracujá ou alcaparras.

Salmão Alpino

Posta de salmão grelhado ao molho de vinho branco, vermouth, champignon, estragão, acompanhado de batata sautée.

Bacalhau à Moda da Casa

Lombo de bacalhau gadus morhua cozido no azeite ao molho de alcaparras, champignon, tomate seco, azeitonas e cebola, acompanhado de arroz com brócolis e batatas ao murro.

Coelho à Dijon

Coelho assado com vinho, ervas e mostarda Dijon, acompanhado de batata romana.

Frango à indiana

Peito de frango ao molho de curry, acompanhado de arroz com passas.

Filé ao Gorgonzola

Medalhão de mignon ao molho de gorgonzola, acompanhado de batata rostie.

Filé ao Poivre

Medalhão de mignon ao molho de pimenta verde e rosa, acompanhado de batata rostie.

Paillard com Fetuccini

Filé mignon fininho ao molho madeira, acompanhado de fetuccine ao molho Alfredo di Roma.

Medalhão Café Paris

Mignon grelhado ao molho de manteiga de ervas, acompanhado de batata rostie.

Filé selvagem

Filé mignon com molho de funghi sec acompanhado de arroz à piamontese

Filetino

Iscas de mignon flambadas no conhaque e creme de leite, acompanhado de talharim.

Talharim com Camarão e Gorgonzola

Gnocchi ao Molho de Camarão e Champagne

Gnocchi ao Sugo

Servido com lascas de parmesão, fonduta de tomate pelatti e manjericão.

Confit de Pato

Coxas de pato cozidas na própria gordura em temperatura baixa, servidas com molho ibérico, acompanhadas de purê de maçã e batatas coradas.

CONTRA FILÉ COM FRITAS

Contra filé grelhado acompanhado de fritas, arroz branco, farofa e molho a campanha.

TRUTA DA CASA

BACALHAU À MODA DA CASA

MEDALHAO PIAMONTESE

COMBO DE CONTRA FILÉ

TALHARIM FILETINO

Fondue Bourguinone (Para 2 pessoas)

Filé mignon em cubos, acompanhado de 8 molhos artesanais e batata rostie.

Fondue Juracienne (Para 2 pessoas)

Queijos importados derretidos no vinho branco, acompanhados de batata calabresa, champignon e pães.

Fondue au Chocolat (Para 2 pessoas)

Chocolate meio amargo derretido com frutas da estação.

RODÍZIO DE FONDUE (iNDIVIDUAL)

Fondue de carne, frango, queijo e chocolate com seus respectivos acompanhamentos. O rodízio de fondue só será servido se todos da mesa comerem o rodízio. Sem exceção.

FONDUE SEQUÊNCIA ( SEM REPOSIÇÃO )

UM FONDUE BOURGUINONE, UM FONDUE JURACIENNE E UM FONDUE AU CHOCOLAT

Siciliano

Filé de truta com risoto de limão siciliano

Ao Funghi

Risoto de shitake

Camarão

Risoto de camarão cinza com tomate seco e palmito grelhado.

RISOTO DE CARNEIRO

Paleta de carneiro desfiada reduzida no vinho tinto, acompanhado de risoto de alho poró.

Kids

Meio filé de truta ou iscas de mignon, acompanhado de batata frita, arroz e feijão.

Struddel de maçã

Deliciosa massa folhada recheada com maçãs , passas e canela servida com creme chantilly.

Brownie de Chocolate

Delicioso brownie feito com chocolate meio amargo e nozes, acompanhado de sorvete de creme.

Torta de Limão

Deliciosa torta de limão feita com massa crocante, dois cremes de limão e merengue maçaricado.

Torta Crocante de Doce de Leite

Deliciosa torta crocante de doce de leite feita com massa de biscoito, doce de leite, creme de manteiga e praliné de castanha de caju.

Romeu e Julieta

Delicioso sorvete de queijo servido com calda quente de goiabada e lascas de parmesão.

Sorvete

Delicioso sorvete servido com calda de chocolate.

Pudim de Tapioca com coco

Dinamarca cup

Sorvete de creme com calda de chocolate, castanha de caju, casca de laranja e cointreau.

MORANGO COM CHANTILLY

Morango fresco, chantilly, sorvete de creme.

SORVETE DIET TAÇA

MOUSSE DE MARACUJÁ

PERA COM CALDA DE CHOCOLATE

Patê de Truta defumada

Pão de Truta defumada

GELEIA DE PIMENTA

MANTEIGA DE ERVAS